廣東汕頭鍋 - 隆賓豬牛羊肉爐
今天要帶大家來吃的是座落於屏東夜市裡
名氣不小的溫體牛肉汕頭火鍋
相信很多饕客都不陌生,但...
一定還是有想嚐鮮的人還沒試過呀!
就讓小女子我來為大家做個簡單的介紹吧~~~GO!
沿著夜市進來只要認這兩個"扛棒"(肉圓和青草茶)
往它們中間的小巷走進去就看到它的招牌囉!
其實巷內總共有三家,分別是隆賓/佳家/新園
三間生意都非常好,但我個人對隆賓是情有獨鍾啦!
除了真的好吃外其實有個小回憶...
因為這是我跟拳王"第一次"跨年
也是我人生"第一次"吃到銷魂牛肉鍋的那天!!!^///^
還未進門就看到師傅正在處理新鮮的溫體牛肉
讓我跟拳王忍不住要飛奔進去了呀~~~
牆上都有清楚的註明各種肉類的價格和重量
酌料區和一些餐具是自行取用的
它們有特調的沙茶醬(讚)和花生醬(讚)
建議可以兩種酌料搭配使用風味更佳喔~
桌上雞蛋的部分可使用可不使用,一顆十元
冰箱架上的火鍋料是以盤計價,所以想好吃什麼再拿
以免吃不完浪費食物喔!
準備上菜啦~~~這次我們點的分別是
雙降溫體牛半斤和松阪豬一份
一般在外面吃到的牛肉火鍋肉片都切得很薄
但這間的牛肉不但份量很夠,厚度也很實在
顏色的部分除了鮮紅外也不流血水
整個就是"鮮嫩欲滴"
另外每盤肉都會附上青菜和一盤豆腐作為湯底使用
拳王和我還另外拿了些火鍋料,看來我們真的很餓~~
哈哈,兩人份大概就這些囉!
接下來就為大家表演涮牛肉...
看看這肥美的牛肉,刀工是採蝴蝶刀方式切片
而且師傅還會把牛肉本身多餘的脂肪去掉
真的是非常用心在處理呢!
來,跟著我唸 1 2 3~~~將將將將,這樣就完成囉!
完全沒有牛騷味!!!
不敢吃太生的人可以再燙久一點唷...
它們家的牛肉讓我驚豔的一點是
一般牛肉涮太久會老會柴不好入口
可是它們家的牛肉不小心涮過頭還是很Q嫩餒~~~
真是 太 好 吃 啦 !!
松阪豬的部分吃起來也很脆口
小插曲來也~~~
看看這豆皮有多搶眼!!!我都霧掉了說,哈哈
還有我也很推薦它們家的蝦漿丸唷!超Q彈超好吃
而且幾乎每口都吃得到蝦肉餒,給一個"讚"
今日壓軸~~~特製麻醬麵!老饕的最愛!!!
醬料比例的部分看個人
但我心目中的黃金比例是
一匙特調沙茶醬和兩匙花生醬
放入一點高湯攪拌均勻後,再放入煮熟的意麵拌一拌
灑上蔥花就成了五星級的麻醬麵了,鼓掌~~~
當然也可以來碗清湯
(湯頭的部分是用冬菜/蝦米/芹菜來提味)
煮到最後的湯頭不油膩還是很清甜,很棒啊!!!
記得用完餐後的盤子(以盤計價)
要丟在桌下的藍桶子內方便人員結帳喔~
此次的用餐金額是1300元,而且吃得好撐呀!
沒吃過的朋友,真的非常值得一吃喔!真心推薦~~~
給冰棒Time : 隆賓我們給它5支冰其林!!!
因為...就是想在這花錢啦!
牛x大也沒有這間好吃
台南牛肉鍋CP值也輸這間
帶朋友來吃也從來不會漏氣的好地方呀~~~
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【廣東汕頭 - 隆賓豬牛羊肉爐】
地址：屏東市興市巷7號(屏東夜市內)
電話：08-732-5448
營業時間：11:30~14:30 / 17:00~24:00
後記:
吃飽散步去,用最近很夯的景點"line田"
跟大家說bye bye~~~我和拳王要約會去囉!!!^3^
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